Ciock-arancia

Sabato pomeriggio dopo due giorni di influenza avevo proprio voglia di qualcosa di super cioccolatoso così ho pensato a bene di fare questa tortina veloce veloce, semplice semplice. In cucina si è sprigionato un profumo tale che persino i miei gatti tiravano il nasino.   
Ingredienti:
200 g di farina integrale
100 g di zucchero di canna grezzo
80 g di margarina
3 arance (scorza grattugiata e spremute)
2 cucchiai di cacao amaro
100 ml circa di latte di soia al cioccolato

Ingredienti per la salsa di accompagnamento:
1 yogurt di soia
2 cucchiaini di zucchero
aroma alla mandorla

Procedimento:
Unire tutti gli ingredienti in una terrina e mescolare bene, la margarina fatela prima sciogliere in microonde o a bagnomaria come preferite. In base alla grandezza delle arance dovrete mettere più o meno latte. Le dosi sono per una tortiera da 18 cm di diametro. Infornate a 180° per 35-40 minuti. Mentre la torta cuoce, preparate la salsa unendo tutti gli ingredienti. Darà un tocco veramente speciale. Buona merenda! 

Fiore di Melanzana su prato di Patate

Eccomi qui... ciaoooo a tutti, come state? wowwww è passato un sacco di tempo dall'ultima torta pubblicata. Non me ne sono resa davvero conto! in questi mesi sono successe un bel po' di cose, tra le tante le più importanti sono: ho perso 22 kg (com'è bello dirlo hihihi), sono diventata Distributrice Indipendente per una multinazionale americana che si occupa di nutrizione interna ed esterna ed è grazie a questa azienda che sono riuscita a perdere peso ed a maggio 2012 mi sono sposata! Vi pubblicherò qualche foto così potrete vedere il mio bellissimo abito da sposa e naturalmente il mio maritino!! :love:

Bado alle ciance, come avrete letto nel post di ieri vi pubblicherò ricette vegane. Mio marito da gennaio è diventato vegano (io ho ancora qualche difficoltà) quindi spesso, anzi quasi sempre, mi ritrovo a cucinare meravigliosi e deliziosi piatti vegani. 

Visto che fino a qualche tempo fa ero convinta che i vegani si nutrissero solo di insalatine scondite, sono qui per sfatare questo mito e per portarvi a conoscenza di splendide combinazioni di gusti che vi lasceranno l'acquolina in bocca. Garantito!

Quindi iniziamo questa "nuova era" con questa ricetta semplice semplice:

FIORE DI MELANZANA SU PRATO DI PATATE 

Ingredienti per la base (per 2 persone):
1/2 cipolla
3 patate di medie dimensioni
speck vegano
1 noce di margarina
2 cucchiai di pan grattato
sale, pepe qb

Ingredienti per il fiore di melanzana:
1/2 melanzana
spinaci
tofu
pan grattato qb
sale, pepe qb
margarina

Procedimento:
Grattugiate le patate e mettetele in una terrina con lo speck tagliato a cubetti, la noce di margarina, sale, pepe e i 2 cucchiai di pan grattato. Scaldate una padella con 1 cucchiaio d’olio e quando è ben caldo mettete il composto dentro, schiacciando bene fino a ricoprire tutta la superficie della padella. Il rosti deve formare una bella crosticina su ambo i lati: in tutto fate cuocere per 1/2 oretta. Nel frattempo, in un’altra padella, mettete 1 aglio schiacciato ed un po’ d’olio e fate cuocere gli spinaci con 1 pizzico di sale. Ora è tempo di grigliare le melanzane, io le griglio sempre al naturale poi a fine cottura aggiungo 1 filo d’olio e prezzemolo. Ora prendete un contenitore per tortini o per muffins, immargarinatelo e foderatelo con le fette di melanzane che avrete tagliato a metà sovrapponendole una all’altra. Con un coppapasta tagliate il tofu e mettetelo sopra le melanzane e ora mettete gli spinaci. Chiudete il tortino con le fette di melanzana e date la forma di un fiore. Spolverizzate con il pan grattato, mettete 1 punta di margarina e fate rosolare in forno per 10 minuti a 180°. E’ ora di impiattare. Coppate il rosti e mettetelo come base, sopra adagiate il tortino di melanzana e mettete 1 pomodorino per dare un po’ di colore al piatto. 

molto molto tempo dopo...

ciao a tutti, eccomi di nuovo con un nuovo progetto e nuove ricette... in questi mesi passati sono cambiate un bel po' di cose, ma la cosa importante è che ora sono tornata ai fornelli...

ovviamente vi terrò aggiornati con tante novità e tante nuove ricette soprattutto vegane.
Ebbene sì avete letto bene, ricette vegane!

con la prima ricetta che vi posterò vi scriverò tutto, quindi se siete abbastanza curiosi...

STAY TUNED!!

Torta Marie - Gli Aristogatti

In questi giorni si muore dal caldo, io sinceramente non vedo l'ora che arrivi un bel po' di fresco. anche perché fare le torte e soprattutto trasportarle con questo caldo non è il massimo!! comunque oggi vi presento Marie, la gattina degli aristogatti. questa torta l'ho fatta per il compleanno della mia nipotina Aurora! Lei da grande fan dei gatti ha volto una miciolina bianca per il suo dolce così ho pensato a questa tenera gattina.

spero vi piaccia.

ciaooooo

Inter cake

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana!! scusate se scrivo poco, ma sono sempre carica di lavoro e di torte da fare, però meglio così almeno mi tengo occupata!! :-)

Oggi vi faccio vedere una torta che mi ha fatto letteralmente impazzire. la richiesta è stata molto chiara... "stemma dell'inter", io ovviamente non sapendo niente di calcio e non avendo la più pallida idea di come fosse lo stemma in questione ho accettato l'incarico! Poi quando mi sono resa conto della difficoltà a momenti svenivo hihihi.

Comunque una sera ho iniziato a farlo e il risultato non è poi così male calcolando che l'ho intagliato tutto a mano con un bisturi che dite?

La base come sempre victoria sponge cake, con crema chantilly e gocce di cioccolato bianco.

spero vi piaccia... ciaoooooooooo