Muffins After Eight

freschi freschi di questa mattina questi muffins... Se vi piace l'accoppiata menta e cioccolato provateli!! L'idea me l'ha data mia mamma che ieri sera mi ha detto " sai che buono deve essere un dolce con metà e cioccolato? come i biscotti after eight!!" e dentro di me ho pensato che aveva ragione così ho sperimentato... ecco qui la mia ricetta per circa 15 muffins grandi... Ingredienti: 3 uova 60 ml di olio di semi 1 vasetto di yogurt 150 ml di sciroppo di menta 1 pizzico di sale 1 vanillina 350 gr circa di farina 1 bustina di lievito cioccolato (gocce, nutella, crema, insomma quello che volete...) Montare i tuorli con lo zucchero e la vanillina. Unire l'olio, lo sciroppo, e lo yogurt. successivamente unire la farina setacciata con il lievito. Poi unire al composto gli albumi montati a neve! Attenzione però a mescolarli con calma. Guarniteli come preferite. Io in alcuni ho messo un piccolo cuore di nutella sciolta a bagnomaria con l'aiuto di una siringa e poi li ho coperti con gocce di cioccolato... Nel composto restante ho messo le gocce in modo che ci fossero ovunque! Devo dire che il risultato è ottimo!! Mia madre ha apprezzato moltissimo!!!