Beh ovviamente non sono uguali a quelli originali, però sono usciti buonissimi lo stesso... Diciamo che sono dei cugini alla lontana... hi hi Degli ottimi cioccolatini da offrire agli ospiti!! Ingredienti per circa 8 Raffaello:
Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco con il burro e lo zucchero. Quando si sono ben sciolti farli raffreddare e dopo farli riposare un'oretta in frigorifero. Quando sono pronti formare delle palline con all'interno la mandorla intera e successivamente passarle nelle scagliette di cocco. Conservare in frigorifero!! |
martedì 26 febbraio 2008
Raffaello
venerdì 22 febbraio 2008
Tiramisù all'ananas
In occasione di una serata con amici, ho preparato la mia perla... Il Tiramisù, questa volta però non nella versione classica, ma all'ananas... E' il dolce che più mi riesce in assoluto e che tanti adorano!! Deliziosissimo...
In una terrina mettere i tuorli, lo zucchero e la vanillina. Mescolare finchè non esce un composto spumoso. successivamente aggiungere il mascarpone un po' alla volta mescolando con lo sbattitore così evita la formazione di grumi. Quando si è ben amalgamato, unire la panna che avrete precedentemente montato a neve. E la crema è pronta... Nel frattempo passate al mixer oppure tagliate a dadini le fette di ananas, tenendone se volete da parte 5 per decorare. Ora iniziate a bagnare i pavesini nel sciroppo all'ananas, disponeteli nella pirofila, e dopo aggiungere un bel strato di crema e l'ananas a dadini. continuate così fino ad esaurimento. C'è chi ama finire con uno strato di biscotti. Io invece amo finire con uno strato di crema e ananas per decoro. Buon appetito.
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giovedì 21 febbraio 2008
Focaccia con rosmarino
Una bella fetta di focaccia calda con il rosmarino accompagnata da un salume è il top... Ieri sera ne avevo una voglia matta così ho pensato di farmela... Ingredienti:
Deve uscire un impasto abbastanza molle. Succesivamente unite il lievito. Fare riposare coprendo il composto con un panno inumidito per circa 2 ore in un posto caldo. Oppure potete metterlo dentro al forno precedentemente riscaldato a 50°C e dopo spento. Quando l'impasto è raddoppiato stenderlo su una teglia con carta da forno oliata. Bagnare la superficie della focaccia con abbondante olio, e cospargere con sale grosso e rosmarino. Infornare a 150°C per circa 1 ora. |
mercoledì 20 febbraio 2008
Meringhe
Una delle cose più buone che esistano... Le meringhe!! Semplicissime da fare e ottime da mangiare!! La mia ricetta:
montare a neve finissima gli albumi con un pizzico di sale. Per sapere quando sono pronti mettete una forchetta nelle chiare montate, se resta in equilibrio significa che sono pronte. Successivamente unire lo zucchero a filo e mescolare con molta calma. Quando esce una meringona grande, mettete il composto in una sacca da pasticcere e fare le meringhe della grandezza desiderata su una teglia con carta da forno. Le mie erano abbastanza piccole.... Infornare a 120 °C per 1 ora e mezza. Per vedere se sono cotte prendetene una e rompetela. Se all'interno è asciutta vuol dire che sono pronte. Purtroppo le mie non sono rimaste bianco candido. La prossima volta proverò a mettere delle gocce di limone all'interno così schiarisce. |
martedì 19 febbraio 2008
Ciambella bassa con mandorle e cioccolato
Questa devo dire che è piaciuta molto, infatti in una giornata è andata finita... mi spiace solo che sia uscita bassa... la prossima volta duplicherò le dosi... A colazione o come snack è ottima!! Le gocce di cioccolato rendono felici!! ;) Ingredienti:
In un recipiente mettere le uova, lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale. (purtroppo ci ho pensato dopo, ma se fate tuorli con lo zucchero e gli albumi montati a neve li mettete per ultimi esce più morbida, proverò e faccio sapere). Quando il composto esce spumoso, aggiungere lo yogurt e l'olio. Mescolate, e successivamente unire la farina e il lievito setacciati. Mescolare fino alla scomparsa dei grumoletti che possono crersi. Ora aggiungete le mandorle a scaglie e le gocce di cioccolato a vostro piacimento. Imburrate una forma e buttate un po' di mandorle a scaglie e gocce qua e la, in modo che risultino bene in superficie dopo la cottura. Versate il composto e infornate a 180°C per circa 40 minuti. Decorate a vostro piacimento. |
meme
Ed eccomi qui a partecipare al mio primo meme, nel quale dovrò elencare le 6 cose che amo di più al mondo... Ringrazio Alessia per avermi invitata!! Sono felicissima!!!
2.Amo: cucinare i dolci, i primi e i secondi piatti, gli antipasti, il pane, le torte salate... e chi più ne ha più ne metta!! Cucinare mi rilassa tantissimo. Anche se torno a casa la sera stanca. la voglia di cucinare non me l'ha toglie nessuno. 3.Amo: l'altra mia grande passione dopo la cucina, cioè i motori, le auto, la pista... Passione trasmessa a me dai miei fratelli, ed ora devo ammettere che sono più matta di loro... E il mio ragazzo apprezza moltissimo questa mia passione... ;) 4.Amo: la musica di qualsiasi genere..... dal Rock al Pop, dall'R'n'B al latino americano, dalla New Age al Jazz... Mette allegria, e penso che per molti sia così.... che mondo sarebbe senza musica? 5.Amo: la primavera, con le prime giornate di sole e caldo, con il cinguettio degli uccellini, con i peschi in fiore.... 6.Amo: lo shopping... e a chi non piace direte voi? beh avete ragione... In particolare adoro acquistare scarpe di qualsiasi genere... però anche maglie, borse e pantaloni non sono da meno... Carinissimo questo meme vero? Adesso anch'io invito qualche amica a partecipare!!
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sabato 16 febbraio 2008
Panna cotta in un bacio di cioccolata calda
Wow!!! in questi giorni è la cosa più buona che abbia preparato... ... non per niente è andata finita in un'ora.... ve lo garantisco!! ti toglie il fiato... Bado alle ciance.... diamo il via alla ricetta!!! Ingredienti per 6/8 persone:
Mettete la colla di pesce a bagno nell'acqua per 10 minuti. Nel frattempo in un tegame versate la panna, il latte, lo zucchero, la vanillina e mettete sul fuoco a bollire. Quando è pronta toglietela dal fuoco e, dopo avre strizzato i fogli di gelatina, uniteli alla panna. Con un pennello e dell'olio ungete degli stampini e, dopo averli fatti raffreddare, metteteli in frigorifero per almeno 6 ore. Quando siete pronte a servirle, preparate la tanto amata ciobar. Rovesciare la panna cotta in un piatto e guarnire con la cioccolata e delle scagliette di cocco... Ecco il risultato... |
Muffins After Eight
Profitterol con crema chantilly ricoperti da cioccolato bianco
Cannoli con crema al mascarpone
lunedì 11 febbraio 2008
Cevapcici con contorno di patatine fritte e cipolle in salsa di paprika
eccezionale e buonissimo il piatto che ho preparato questa sera!! Ingredienti per 4 persone(circa 10 cevapcici a testa):
Ingredienti per le cipolle in salsa di paprika
Svolgimento: Preparare i cevapcici frullando nel mixer le due cipolle finemente, successivamente unire assieme i due macinati e un pizzico di sale e pepe q.b.. Quando il tutto è pronto fare delle polpettine allungate di circa 8 cm l'una. Potete cuocerli alla griglia oppure in padella con un filo d'olio. I cevapcici devono rimanere abbastanza rosati all'interno e all'esterno quasi bruciacchiati. Per le cipolle in salsa di paprika invece, mettere in una padella una noce di burro, quando si è sciolto aggiungere le cipolle che precedentemente avrete tagliato a piccole mezzelune. Unire mezzo bicchere d'acqua con mezzo dado vegetale. Quando la cipolla risulterà morbida, unire la panna con la paprika. Continuare la cottura, fino alla completa evaporazione dell'acqua! Aggiungere sale q.b. |
Mars cake
Questa torta probabilmente la conoscete già... è una torta prettamente estiva, però come vedrete dalla foto, io l'ho fatta per capodanno... |
E si comicia...
¢ιασσσσσσσσσσσσσσ... fιиαℓмєиtє αи¢н'ισ ανяò υи вℓσg tυttσ мισ ∂σνєя ρσtєя ѕ¢яινєяє ℓє мιє яι¢єttє!!! |