Ciock-arancia

Sabato pomeriggio dopo due giorni di influenza avevo proprio voglia di qualcosa di super cioccolatoso così ho pensato a bene di fare questa tortina veloce veloce, semplice semplice. In cucina si è sprigionato un profumo tale che persino i miei gatti tiravano il nasino.   
Ingredienti:
200 g di farina integrale
100 g di zucchero di canna grezzo
80 g di margarina
3 arance (scorza grattugiata e spremute)
2 cucchiai di cacao amaro
100 ml circa di latte di soia al cioccolato

Ingredienti per la salsa di accompagnamento:
1 yogurt di soia
2 cucchiaini di zucchero
aroma alla mandorla

Procedimento:
Unire tutti gli ingredienti in una terrina e mescolare bene, la margarina fatela prima sciogliere in microonde o a bagnomaria come preferite. In base alla grandezza delle arance dovrete mettere più o meno latte. Le dosi sono per una tortiera da 18 cm di diametro. Infornate a 180° per 35-40 minuti. Mentre la torta cuoce, preparate la salsa unendo tutti gli ingredienti. Darà un tocco veramente speciale. Buona merenda! 

Fiore di Melanzana su prato di Patate

Eccomi qui... ciaoooo a tutti, come state? wowwww è passato un sacco di tempo dall'ultima torta pubblicata. Non me ne sono resa davvero conto! in questi mesi sono successe un bel po' di cose, tra le tante le più importanti sono: ho perso 22 kg (com'è bello dirlo hihihi), sono diventata Distributrice Indipendente per una multinazionale americana che si occupa di nutrizione interna ed esterna ed è grazie a questa azienda che sono riuscita a perdere peso ed a maggio 2012 mi sono sposata! Vi pubblicherò qualche foto così potrete vedere il mio bellissimo abito da sposa e naturalmente il mio maritino!! :love:

Bado alle ciance, come avrete letto nel post di ieri vi pubblicherò ricette vegane. Mio marito da gennaio è diventato vegano (io ho ancora qualche difficoltà) quindi spesso, anzi quasi sempre, mi ritrovo a cucinare meravigliosi e deliziosi piatti vegani. 

Visto che fino a qualche tempo fa ero convinta che i vegani si nutrissero solo di insalatine scondite, sono qui per sfatare questo mito e per portarvi a conoscenza di splendide combinazioni di gusti che vi lasceranno l'acquolina in bocca. Garantito!

Quindi iniziamo questa "nuova era" con questa ricetta semplice semplice:

FIORE DI MELANZANA SU PRATO DI PATATE 

Ingredienti per la base (per 2 persone):
1/2 cipolla
3 patate di medie dimensioni
speck vegano
1 noce di margarina
2 cucchiai di pan grattato
sale, pepe qb

Ingredienti per il fiore di melanzana:
1/2 melanzana
spinaci
tofu
pan grattato qb
sale, pepe qb
margarina

Procedimento:
Grattugiate le patate e mettetele in una terrina con lo speck tagliato a cubetti, la noce di margarina, sale, pepe e i 2 cucchiai di pan grattato. Scaldate una padella con 1 cucchiaio d’olio e quando è ben caldo mettete il composto dentro, schiacciando bene fino a ricoprire tutta la superficie della padella. Il rosti deve formare una bella crosticina su ambo i lati: in tutto fate cuocere per 1/2 oretta. Nel frattempo, in un’altra padella, mettete 1 aglio schiacciato ed un po’ d’olio e fate cuocere gli spinaci con 1 pizzico di sale. Ora è tempo di grigliare le melanzane, io le griglio sempre al naturale poi a fine cottura aggiungo 1 filo d’olio e prezzemolo. Ora prendete un contenitore per tortini o per muffins, immargarinatelo e foderatelo con le fette di melanzane che avrete tagliato a metà sovrapponendole una all’altra. Con un coppapasta tagliate il tofu e mettetelo sopra le melanzane e ora mettete gli spinaci. Chiudete il tortino con le fette di melanzana e date la forma di un fiore. Spolverizzate con il pan grattato, mettete 1 punta di margarina e fate rosolare in forno per 10 minuti a 180°. E’ ora di impiattare. Coppate il rosti e mettetelo come base, sopra adagiate il tortino di melanzana e mettete 1 pomodorino per dare un po’ di colore al piatto. 

molto molto tempo dopo...

ciao a tutti, eccomi di nuovo con un nuovo progetto e nuove ricette... in questi mesi passati sono cambiate un bel po' di cose, ma la cosa importante è che ora sono tornata ai fornelli...

ovviamente vi terrò aggiornati con tante novità e tante nuove ricette soprattutto vegane.
Ebbene sì avete letto bene, ricette vegane!

con la prima ricetta che vi posterò vi scriverò tutto, quindi se siete abbastanza curiosi...

STAY TUNED!!

Torta Marie - Gli Aristogatti

In questi giorni si muore dal caldo, io sinceramente non vedo l'ora che arrivi un bel po' di fresco. anche perché fare le torte e soprattutto trasportarle con questo caldo non è il massimo!! comunque oggi vi presento Marie, la gattina degli aristogatti. questa torta l'ho fatta per il compleanno della mia nipotina Aurora! Lei da grande fan dei gatti ha volto una miciolina bianca per il suo dolce così ho pensato a questa tenera gattina.

spero vi piaccia.

ciaooooo

Inter cake

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana!! scusate se scrivo poco, ma sono sempre carica di lavoro e di torte da fare, però meglio così almeno mi tengo occupata!! :-)

Oggi vi faccio vedere una torta che mi ha fatto letteralmente impazzire. la richiesta è stata molto chiara... "stemma dell'inter", io ovviamente non sapendo niente di calcio e non avendo la più pallida idea di come fosse lo stemma in questione ho accettato l'incarico! Poi quando mi sono resa conto della difficoltà a momenti svenivo hihihi.

Comunque una sera ho iniziato a farlo e il risultato non è poi così male calcolando che l'ho intagliato tutto a mano con un bisturi che dite?

La base come sempre victoria sponge cake, con crema chantilly e gocce di cioccolato bianco.

spero vi piaccia... ciaoooooooooo

SKYNIGHT CAKE

Eccomi qui, tornata da poco dalle vacanze in Costa Azzurra!! Purtroppo tutte le cose belle durano poco, e così sono letteralmente volate!!

Però devo dire che mettere le mani nella pasta di zucchero mi mancava proprio così appena tornata ho fatto subito una torta, molto semplice ma secondo me davvero carina!!

che ne dite? vi piace?

un bacione e buone vacanze a chi è ancora in ferie o a chi ci andrà!!

Roses cake

è il turno di una torta molto raffinata.

Ormai la mia base la conoscete benissimo: "Victoria sponge cake".

le dosi per una tortiera da 20 cm di diametro sono:

200 gr di burro, 200 gr di zucchero, 200 gr di farina autolievitante, 4 uova medie e aromi a scelta.

la farcia è una crema chantilly ai frutti di bosco.

In questi giorni mi sto esercitanto per fare delle rose più realistiche perchè queste non le sopporto davvero più. hihihi. Appena ne uscirà una bella, la pubblicherò subito!!

bacione e buon martedì a tutti!!

Nemo's cake

buonaseraaaaaa!! certo che con questo caldo fare le torte decorate con il fondente non è proprio una passeggiata.

questa è la mia ultima creazione. la bimba di una mia grandissima amica domenica ha festeggiato il suo secondo compleanno ed essendo una patita di Nemo e company ho deciso di farle questa torta. che dite? com'è uscita?

la base è una victoria sponge cake alla vaniglia e una victoria sponge cake al cioccolato guarnita con crema chantilly alla vaniglia. era veramente deliziosa!!

ah con questa torta sto partecipando al mio primo contest su facebook, mi aiutate a vincere? grazieeeeeeee

CLICCA

cliccate mi piace sulla pagina di "Lalla's cake" e poi un mi piace sotto la mia tortina.

ciaooooooo e buona serata

Angy!!

Spring cupcakes

Ciao a tutti!! scusate la latitanza ma in questo periodo sono presissima dal lavoro.

Nei primi giorni di primavera sono stata invitata a cena e mi hanno commissionato il dolce, così ho pensato a questi dolcetti decorati, che dite vi piace l'idea?!

eccoli qui!!

Easter eggs

Ciao a tutti!! ieri sera mi sono trovata con una mia grande amica per colorare le uova per il giorno di pasqua, ma poi ho pensato " perchè invece di colorarle non le decoriamo con la pdz??"

Non male tutto sommato come idea, almeno sono diversi dal solito.

Comunque è stato uno spasso, ci siamo divertite come pazze a crearli ed ecco qui il risultato... che ne pensate?

bacione e tantissimi auguri di una Buona Pasqua a tutti voi!!

Torta Battesimo Maicol

ma le scarpine per i bimbi quanto sono difficili da fare? lo ammetto non sono uscite così belle però per essere la prima volta non sono neanche così male! :-)

cmq ecco qui la mia ultima tortina.. la base è una victoria sponge cake con crema chantilly ai frutti di bosco. una delizia veramente!

La torta è stata glassata con crema al burro alla vaniglia e ricoperta con pdz .

Un bel lavorone lo ammetto, però mi sono divertita un mondo a farla e vedere quanto è piaciuta mi ha reso davvero felicissima!!

Bado alle ciance ecco qui le foto della torta, spero vi piaccia e attendo vostri suggerimenti... ciaoooooo e buon weekend!!

Ciapet-cake

Ma quanto mi sono divertita a fare sta torta?? hihihi all'inizio lo ammetto ero un po' in panico perchè il ciapet non usciva bene, invece il risultato non è poi così male!!

La torta mi è stata commissionata per il compleanno di un signore cinquantenne, amante dei bei fisici delle donne! eh eh

La base è una Victoria Sponge cake, e la farcitura è fatta con crema chantilly al caramello!!

Ammetto che ne ho assaggiato un pezzetto con gli scarti della torta ed era davvero buonissima!!

Ecco qui le fotine!! e attendo i vostri commenti!! ciaooooooo

Angy - Food with love, presenta...

ANGY - CAKE WITH LOVE!!!

Perchè l'ho creato? semplicemente perchè faccio molti più dolci, rispetto al resto, e poi ho creato il mio biglietto da visita, così se qualcuno ha bisogno di una torta decorata io la faccio!!

Per cui ecco qui il mio loghetto, che dite?? è carino vero?

Bacione a tutti e buon weekend!!

Angy e il suo piccolo capolavoro fatto al corso di cake design!

Ed eccomi qui di ritorno dal workshop di 4 ore tenuto dalla cake designer Marica ovvero "La Mucca Sbronza".

Che dire, è stato interessantissimo e mi sono davvero divertita tantissimo!! Nella prima ora Marica ci ha spiegato molte cose a riguardo di creme, base per torte, ghiaccia e quant'altro; poi nelle restanti 3 ore abbiamo messo all'opera le nostre zampette per creare la torta della giornata, ovvero "Torta mamma gatto e gattino".

Quindi sotto il sapiente controllo di Marica abbiamo creato dapprima il cesto, poi cuscino, i micetti e via via...

è stato un vero spasso, e le 4 ore sono decisamente volate!!

La mia torta alla fine si è trasformata ne " La torta mamma gatta e gattini"... con il tempo che mi rimaneva ho deciso di fare un fratellino al gattino. eheh

spero vi piaccia, ci ho davvero messo cuore ed anima!! Mentre la facevo ero talmente concentrata, che alla fine del corso quando ho appiccicato l'ultima decorazione, mi è sceso un mal di testa fortissimo. eh eh ero davvero impegnatissima nel svolgere il mio dovere.

Comunque vi consiglio vivamente di partecipare se riuscite ad uno di questi corsi!! imparate tantissimo, vi divertite, conoscete persone con la vostra stessa passione e poi conoscete LEI, La muccaaaaaa!!! una persona davvero fantastica e brillante!! la stimo tantissimo per i suoi innumerevoli capolavori!! è davvero straordinaria!!

Bado alle ciance, vi lascio le fotine che ho fatto alla tortina... attendo vostri commenti...

ciaooooooooooooooooo

CORSO CAKE DESIGN

L'ATTESTATO

ECCO QUI I MIEI MICIOLINI

Tentazioni alla nutella

Poco tempo fa, grazie al giornale "Arena", ho raccolto una piccola collezione di libricini di cucina i quali in allegato avevano degli splendidi stampini in silicone.

Leggendo uno di questi libri mi sono imbattuta in questa ricettina davvero golosissima e non ho resistito... dovevo provarla!!

Originariamente la ricetta prevedeva l'uso di cioccolato fondente, ma non avendone in casa, ho optato per la nutella. A chi non piace la nutella??

Ovviamente ho usato lo stampino che prevedeva il libro, avente la forma di 6 rose. meraviglioso.

Ecco qui gli ingredienti:

• 80 gr di nutella
• 100 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• 1 uovo e 1 tuorlo
• 100 gr di farina autolievitante
• latte
• un pizzico di sale

Amalgamare bene il burro ammorbidito con lo zucchero. Quando risulta un bel composto spumoso, aggiungere una alla volta le uova. Successivamente unire la nutella ammorbidita.

Lentamente aggiungere alternatamente la farina e il latte q.b. a rendere il composto soffice.

Riempire gli stampini per 3/4 e informare a 170 °C per 20/25 minuti.

Ovviamente inutile dirvi quanto solo appetitosi e golosi! PROVATELI!!!

Ah dimenticavo...

-1 al corso di Cake Design!!!!

... e il mio primo corso di Cake Design!!!

Oggi sono davvero al settimo cielo!!!

Pochi minuti fa ho spedito i mie dati per partecipare sabato prossimo al mio primissimo corso di Cake Design.

Sono emozionata come una bambina con il suo primo giocattolo!! ma è normale?? hihihihi!!

Comunque io, da brava lettrice del blog de "la Mucca Sbronza", sono venuta a conoscenza di questi corsi, ed appena ho notato che per il weekend prossimo erano in programma a Verona, ho pensato "ma come faccio a non andare?!"

Così, dopo brevissima riflessione, ho deciso di partecipare!!

Il tema della lezione sarà "Torta mamma gatta e gattino"!! cioè ma avete visto quanto è incantevole e simpatica??!! Io la adoro!! e poi io adoro i gatti, è decisamente la decorazione adatta a me!! e chissà come mi divertirò a farla!!

Spero solo di essere all'altezza delle altre/i partecipanti!! Soffro un po' di insicurezza a volte!!

Sono certa che sarà un'esperienza meravigliosa, e sinceramente spero sia la prima di tante altre!!

Grazie infinite a chi ha creato tutto ciò!!!

Per chi fosse interessato a partecipare vi inserisco qui sotto i link:

CORSO CAKE DESIGN

Torta salata per San Valentino

Questa è una romantica torta salata che ho preparato qualche giorno prima di San Valentino.

Tenete buona l'idea per l'anno prossimo, o per qualche anniversario.

Il composto interno della torta l'ho fatto con:

• 2 uova
• 2 confezioni di panna
• 3 wurstel
• 1 barattolo di piselli
• 2 patate tagliate a cubetti
• pangrattato
• formaggio grana
• sale/pepe q.b.

Ho steso la pasta sfoglia in una tortiera rotonda, e successivamente ho versato il composto bene amalgamato.

Ho spenellato con il tuorlo d'uovo i bordi della torta e ho spolverato con del pangrattato.

Poi con un stampino a forma di cuore ho tagliato delle sottilette e anch'esse le ho spolverizzate con il pangrattato.

E con i tagliapasta dell'alfabeto, ho tagliato mezzo wurstel per fare la scritta.

L'ho messa in forno a 220°C per circa 35/40 minuti.

Era davvero squisita!!

PRIMA DELLA COTTURA

TORTA COTTA

SPERO VI SIA PIACIUTA!!

CIAOOOOO

DELIZIE AL COCCO per SAN VALENTINO

Ciaoooooo a tuttiii!!

Oggi vi propongo una ricetta a dir poco squisita!!

L'ingrediente di base è il cocco!!

Come vedete io li ho fatti in uno stampo a forma di cuoricini, così potete prendere spunto per San Valentino!

Vi posso assicurare che sono velocissimi da fare, e molto molto buoni!!

Buona lettura!!

ciaoooooooo

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INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 6 CUORICINI:

- 50 GR DI FARINA DI COCCO

- 30 GR DI BURRO

- 80 GR DI ZUCCHERO

- 1 UOVO

- 100 GR DI YOGURT AL COCCO

- 50 GR DI FARINA AUTOLIEVITANTE

- 35 GR DI AMIDO DI MAIS

Amalgamare bene insieme il burro ammorbidito con lo zucchero. Quando esce un composto spumoso unire l'uovo. Ora gradualmente unire alternato lo yogurt con la farina e l'amido di mais. Per l'ultimo unire la farina di cocco.

Infornate a 170°C per circa 20/25 minuti.

Come vedete sono davvero velocissimi da fare.

Ecco le foto!!

SUBARU CAKE

ciao a tutti, dopo un po' di tempo torno a scrivervi!! Sono stati mesi un po' indaffarati!

Oggi vi faccio vedere una torta che ho realizzato per il compleanno di un amico.

La base è un pan di spagna al cacao, bagnato con succo di fragole e farcito con crema al mascarpone e fragole.

Vi garantisco che è davvero speciale! ha fatto un successone!! ecco a voi le foto!!

torta HELLO KITTY su 2 piani.

ciao a tutti!! ecco qui la mia ultima creazione fatta per il terzo compleanno della mia nipotina!

è una torta fatta con pan di spagna alla vaniglia, bagna al caffè e crema al mascarpone.

per le decorazioni ho abbandonato l'mmf perchè non riuscivo più a trovare dei marshmallow bianchi e facili da lavorare, e mi sono affidata alla pasta di zucchero che secondo me è decisamente meglio.

ecco qui le foto! spero vi piaccia!!