Focaccia con rosmarino 2

Ecco qui la seconda focaccia con il rosmarino... Dal mio punto di vista molto più buona e più morbida rispetto alla prima che ho pubblicato. Semplice da fare e sempre buona da mangiare... Ingredienti: 500 gr di farina manitoba tipo "O" 1 bustina di lievito secco mastro fornaio 300 gr di acqua 175 ml di olio 2 cucchiaini di zucchero 1 cucchiaio di sale rosmarino Io come sempre ho usato la macchina del pane per impastare, nel caso non l'aveste mettete nella spianatoria la farina, alla quale aggiungerete lo zucchero, il sale, l'acqua, l'olio e per ultimo il lievito. Impastare energicamente per circa 10 minuti. Quando esce un composto morbido, elastico e un po' appicicoso copritelo con un panno umido e lasciate lievitare almeno due ore. Quando il tutto si è lievitato prendete la teglia con sopra un foglio di carta da forno oleato. Stendete la focaccia con l'aiuto dei polpastrelli... Spennellarla con abbondante olio e aggiungere sale e rosmarino quanto basta in superficie. Infornate a 225 °C per circa 20 minuti... Una fetta la mangerei volentierissimo!!! :-P

Muffins al cocco con copertura di cioccolato

Grazie allo spunto di Dolcetto con i suoi bon bon al cocco l'altra sera ho preparato i muffins al cocco con copertura di cioccolato fondente. Dalla sua ricetta ho cambiato un paio di cose e devo dire che sono usciti Buonissimissimi e molto morbidi... Ecco qui la ricetta! 220 gr di farina 120 gr di zucchero 2 uova (1 intero e 1 tuorlo) 1 bustina di lievito 1 bustina di vanillina 1 vasetto di yougurt 1 vasetto di olio di semi 125 gr di mascarpone 120 gr di scaglie di cocco 100 gr di cioccolato fondente In una terrina sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida. Successivamente aggiungere lo yogurt, l'olio, e il mascarpone e mescolate con lo sbattitore fino alla scomparsa dei grumoletti di mascarpone. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la vanillina e le scagliette di cocco. Mettete il tutto in stampi da muffins (non troppo pieni) e cuocere a 180°C per circa 25 minuti. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria o in microonde il cioccolato. Quando i muffins saranno pronti sfornateli e decorateli con l'aiuto di una siringa da cucina di cioccolato. Provateli!! sono davvero sublimi!!!

Rotolo salato al tonno, formaggio e funghi

Per una cena al volo queste torte salate sono le ideali... Buone, personalizzate e diverse dal solito... Questa l'ho preparata sabato sera insieme alle pizze, perchè credevo che dall'impasto delle pizze ne uscissero 4, invece no... :-( Beh fa lo stesso... Ho rimediato con questo rotolo salato al tonno, formaggio e funghi e con una focaccia al rosmarino diversa da quella che avevo postato e molto più buona secondo me.... Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 1 scatoletta di tonno da 150 gr 1 scatoletta di funghi trifolati 150 gr 1 mozzarella 100 gr di parmiggiano gratuggiato 100 gr di pan grattato 5 cucchiai d'olio 1 uovo sale pepe In un recipiente amalgamare assieme tutti gli ingredienti fino a che non esce un bel composto omogeneo. Stendete il rotolo di pasta e nel centro versate il composto. Chiudete bene a mo' di strudel la pasta sfoglia e spenellatela con del tuorlo d'uovo. Infornare a 180 °C per circa 25 minuti.

La pizza

Sabato pomeriggio pensavo a cosa poter cucinare per la sera e poi mi sono detta, ma perchè non faccio una bella pizza fatta in casa? Il mio è stato un puro esperimento... Ho chiesto a mio fratello cosa mettevano loro come ingredienti nella pasta da pizza che usavano in pizzeria e poi mi sono lanciata a provarla!! Semplicissima e davvero molto buona... Ingredienti: 500 gr di farina manitoba 1 bustina di lievito Mastro Fornaio 2 cucchiaini di zucchero 1 cucchiaino abbondante di sale 250/300 gr di acqua 4 cucchiai di olio Premetto che io ho usato la macchina del pane per impastare e per far lievitare, nel caso non l'aveste mettete sulla spianatoia la farina a fontana, aggiungere sale, zucchero,lievito, olio e a filo l'acqua. Impastare energicamente per circa 10 minuti. Successivamente mettere l'impasto su una terrina infarinata e coprire con la carta velina. Lasciare lievitare per circa 2 ore. Poi dividere l'impasto in due parti e date la forma alla pizza (le mie non sono molto rotonde... hi hi). copritele con un canovaccio e lasciatele riposare un'altra ora. Mettete gli ingredienti che più vi piacciono e infornate a 240°C per circa 20 minuti. Buona Pizza!! ;-)

Meme dei sette segreti

Ringrazio Arietta per avermi invitata a questo meme... Particolare direi, ma anche molto divertente... chissà se riuscirò a trovare 7 segreti... :-P e soprattutto chissà se riuscirò trovare 7 persone disposte a farlo.... ma sono ottimista, quindi riuscirò nel mio intento... Queste sono le regole : - le regole del gioco copierai - 7 dei tuoi segreti svelerai - 7 felici vincenti individuerai - un messaggio per avvisarli invierai - a consultare il tuo blog li inviterai Primo segreto: Quando avevo circa 7 anni, una sera prossima alle festività natalizie, sentii i miei genitori parlare nella loro camera da letto sul possibile regalo da farmi trovare sotto l'abero di Natale... Io ascoltavo attentamente ed ero curiosissima di sapere cosa mi potessero regalare... Purtroppo la mia felicità dopo alcuni minuti sparì, perchè mio padre disse "chissà che triste quando capirà che babbo Natale non esiste.... La magia finirà". Piansi tutta la notte; però dopo pensai, che in questa cosa sfortuna, una fortuna c'era.... cioè potevo rimare zitta e ricevere regalini ogni anno.... e così ho fatto.... hihihi magari un giorno o l'altro lo dico ai miei... hi hi :-P é stato un dolce modo per farmi consolare. Secondo segreto: Un bel pomeriggio di primavera di qualche anno fa ero in cucina con musica ad altissimo volume. ballavo, saltavo, cantavo... Nel mentre di questa tutta euforia presi contro ad un fantastico porta caramelle che avevano regalato a mia madre per le nozze d'argento... in quel momento subentro il panico... alla fine pur di non prendere una marea di parole diedi la colpa al gatto... hi hi sono incredibile. Terzo segreto: In questo segreto mi ritrovo molto in Arietta, però lei almeno ha avuto una risposta... Avevo 13 anni ed ero "perdutamente innamorata" del chitarrista dei Bon Jovi.... Mandai all'incirca 30 lettere senza mai ricevere una risposta... che tristezza.... :-( Quarto segreto: Decisamente troppe marinate di scuola.... spesso e volentieri io e un'amica andavamo in biblioteca oppure in giro per la città nelle belle giornate di sole... ma come si faceva a rimanere a scuola con quel bel tempo? Quinto segreto: Adoravo dei biscotti che faceva mia nonna.... così un giorno andai a trovarla e glieli mangiai quasi tutti... quando tornò a casa diede la colpa a mio nonno per averglieli mangiati e io rimasi zitta come niente fosse successo... hi hi ma erano troppo buoniiiiiiii... dicevano "mangiami mangiamiiiiiiii!!!!" Sesto segreto: Se vado a letto da sola, devo addormentarmi o con la luce accesa o con la tv accesa.... sono abbastanza paurosa... hi hi Settimo e ultimo segreto : a volte difficilmente mantengo i segreti....:-P Passo il testimone a: Sere - Cucina I Love You Sciopina - Cuoca avvenente Canelle - Semolicemente insieme Marica - Mucca sbronza Il diaro di mimmi Dolcemiele Fior di zucca