Crostatine con crema al mascarpone e frutta

Ed eccomi qui con il secondo dolcetto che ho fatto per Pasqua!! A mio avviso erano più buone le mie che non fanno quelle di pasticcieria!! (sono un pelino modesta!! hihihihi). Lo dico perchè sono andate finite tutte, e per me manco una ne è restata... :-( però il mio ragazzo me ne ha lasciato un pezzetto per assaggiarle.... che amore!!! Ingredienti per 12 crostatine: Pasta frolla: 2 tuorli e un uovo intero 150 gr di zucchero 300 gr di farina un pizzico di sale una bustina di vanillina Crema al mascarpone: 2 uova 1 bustina di vanillina 4 cucchiai di zucchero 250 gr di mascarpone Pasta frolla: Lavorate il burro morbido a tocchetti con zucchero, vanillina, le uova e un pizzico di sale. Quando il tutto è ben amalgamato, unire la farina setacciata. Lavorare bene con le mani (possibilmente fredde) per pochi minuti. La frolla meno si lavora, meglio è. Poi formare una palla, avvolgerla con pellicola trasparente e mettere in frigorifero a riposare un'oretta. Nel frattempo preparate la crema, sbattendo i tuorli con zucchero e vanillina. Successivamente unire il mascarpone e per ultimi gli albumi montati a neve ferma. Quando la pasta è pronta, stendetela con il mattarello fino a poco più di mezzo centimetro di altezza, e tagliatela con una tazza più grande degli stampini. Ungete bene gli stampini con il burro e poi fate aderire bene la frolla. Bucherellatela con una forchetta e copritela con carta da forno, sulla quale metterete dei faglioli crudi in modo che facciano peso, così la frolla non crescerà in quel punto. Infornate a 180°C per circa 20 minuti. Non fatele dorare troppo. Quando sono cotte, toglietele delicatamente dagli stampini e lasciatele raffreddare. Successivamente mettete la crema al mascarpone e decorate con frutta a vostro piacimento. Io ho messo fragole e banane. Quando avrete composto le vostre crostatine, copritele di gelatina per frutta.

Tiramisù con crema al mascarpone e nutella

Ed eccoci qui ritornati al lavoro dopo questo weekend lungo di Pasqua. Da me il tempo è stato uggioso:pioggia e vento a Pasqua, un timido sole e temporale a Pasquetta. Beh vabbè, l'importante è aver passato due bellissime giornate in compagnia di familiari e amici. Ovviamente mi hanno incaricata di fare dei dolcetti... potevo dire di no?? Ve li presenterò in 3 post diversi.... ;-) Parto con il Tiramisù con crema al mascarpone e nutella! Ingredienti: 5 uova 10 cucchiai di zucchero 1 bustina di vanillina 500 gr di mascarpone 500 ml di panna da montare 2 scatole di pavesini caffè cacao per decorare Dividere gli albumi dai tuorli. Montare a neve ferma gli albumi con un po' di sale e montare anche la panna. Ora prendere il recipiente con i tuorli. Aggiungeteci lo zucchero e la vanillina e montate finchè non esce un composto schiumoso. Ora aggiungere il mascarpone, poi la panna e gli albumi! Quando mettere gli albumi assieme al composto, mescolate con calma per non farli impazzire. Stendete su una pirofila i pavesini bagnati con il caffè. Alternate gli strati con crema e nutella. Mettete in frigorifero un paio d'ore prima di servire.

Buona Pasqua!!

Il meme delle 5 foto

Finalmente sono riuscita a fare queste 5 foto.... sinceramente è stata dura a scegliere.... ho una marea di cose e oggetti ultra significativi per me, però dai ho scelto quelli più importanti in questo periodo!! Un grazie speciale ad arietta che mi ha invitata a questo meme, e le chiedo scusa per il ritardo!! bene iniziamo: 1. Al primo posto non potevo che mettere lei.... la cosa più importante e rilassante che abbia!! Mi ha fatto perdere la testa sia quando l'abbiamo scelta per il nostro appartamento, sia perchè è la mia compagna di piatti dolci o salati.... Per me è favolosa!! La mia cucina!!! 2. E ora ecco i miei ricettari... Beh senza di loro cosa farei? Sono una grande smemorata e non mi ricordo mai una ricetta a memoria, se non quelle più facili!! 3. Ed ecco un'altra grande passione!! Le auto!! ovviamente quelle più sportive!! Questi 3 modellini rappresentano due macchine che già abbiamo e il mio grande sogno che un giorno riuscirò a coronare!! Partendo da sinistra (ovviamente non quella da formula 1) Megane RS F1 Team 2.0 turbo benzina 225 cv che è nel nostro garage da circa novembre! All'estrema destra, invece, c'è l'auto più famosa nei rally negli anni 90, ovvero la Clio Williams. Questa è stata il sogno del mio ragazzo fin da piccolo, e 3 anni fa è riuscito a prenderla! Attualmente è dal meccanico a sistemare qualche problemuccio. E al centro non poteva mancare lei.... é il mio sogno, ma allo stesso tempo un incubo. Quando la vedo perdo la testa!! Una grande macchina giapponese famosa anch'essa nel campo sportivo. Mitsubishi Lancer Evolution IX ( questa è la nona edizione, a breve uscirà la decima). Sono sicurissima che un giorno la prenderò e quello sarà uno dei giorni più belli della mia vita!! 4. Questo è il nuovissimo giochino che ho preso pochi giorni fa!! Dio mio quant'è divertente!! 5. Ed ecco la mia postazione lavorativa dalla quale vi sto scrivendo! La testa che vedete di là è mio padre, nonchè il mio capo! hi hi Come vedete tantissime icone sul desktop e decine di post-it. Carinissimo sto meme mi sono divertita un mondo... scusate se mi sono dilungata parecchio nei modellini... hi hi Ormai tantissime di voi l'avranno fatto, quindi passo la palla a chiunque volesse farlo!! Bacioni Angy!!

Strudel con mele, cioccolato e mandorle

Ho visto solo poco fa l'invito di arietta a partecipare al nuovo meme... stasera farò le foto e domani sarà on line... promesso!! ;-) Questo weekend non mi sono mai connessa perchè siamo stati a Como a trovare degli amici!! Oggi sono ufficialmente rientrata al lavoro. Che noia... si stava meglio a casa... hi hi Beh dai torniamo a noi e ai nostri splendidi piatti... Ieri sera avevo una voglia matta di strudel, così ho tirato fuori gli ingredienti ed ho iniziato a fare questo splendido dolce. Ingredienti: 3 mele 150 gr di gocce di cioccolato 100 gr di mandorle a lamelle 100 gr di zucchero di canna una spruzzata di cannella 2 rotoli di pasta sfoglia Tagliate a dadini le mele, unitele con lo zucchero, le mandorle, le gocce di cioccolato e la cannella. Mescolare bene il tutto e disporre al centro della pasta sfoglia. Ora con dell'albume d'uovo fare aderire bene i bordi del dolce che avrete piegato. Spennellare con del rosso d'uovo e ricoprire con dello zucchero di canna. Con queste dosi a me sono usciti due strudel.