CROSTATA DI NATALE

CROSTATA CON CREMA PASTICCIERA E FRUTTA FRESCA!

PANDORO DI NATALE

PANDORO CON CREMA AL MASCARPONE, 

DECORATO CON ALCHECHENGI E RIBES.

Torta Nonna Giovanna

FANTASTICA QUESTA TORTA DAVVERO…

MORBIDISSIMA, VELOCE DA FARE E BUONISSIMA.

STAMPO DA 24

INGREDIENTI:

§ TORTA
450 gr di mele
120 gr di burro
180 gr di farina autolievitante
1 bustina di vanillina
1 fialetta alla vaniglia
un pizzico di sale
120 gr di zucchero di canna
2 uova
2 cucchiaini di panna

§IMPASTO A BRICIOLE
120 gr di farina autolievitante
80 gr di burro
80 gr di zucchero di canna

§DECORAZIONE
Zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Imburrate e infarinate lo stampo.

Per l’impasto a briciole, amalgamate la farina setacciata con il burro, e quando l’impasto sarà granuloso aggiungete lo zucchero di canna. Conservate da parte.

Per la torta sbattete il burro con zucchero e quando saranno spumosi, aggiungere un uovo alla volta. Successivamente aggiungere la farina setacciata con la panna. Poi il sale, la vanillina e l’aroma alla vaniglia.

Versare il composto nello stampo e livellate bene. Sbucciate le mele, tagliatele a dadini e cospargete la torta.

Successivamente coprite il tutto con l’impasto a briciole.

Infornate per 50 minuti a 180° C.

Quando è cotta mettetela su una gratella a farla raffreddare. Quando è fredda spolverizzare con zucchero a velo.

Tiramisù per il mio 22° compleanno

ecco qui il tiramisù che mi sono autofatta per il mio 22simo compleanno... ho usato una scatola di tiramisù e 2 moke da 3 di caffè. per la crema, ho sbattuto a crema soffice 6 tuorli con 10 cucchiai di zucchero e dell'aroma di vaniglia. poi ho aggiunto 750 gr di mascarpone e 500 ml di panna montata a neve. successivamente ho aggiunto le chiare a neve di 5 uova. ah le decorazioni sono di cioccolato....

eco qui il risultato....

deliziosissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa...

LA FESTEGGIATA: IO!! :d

LA FETTA

Cheesecake a due piani

In occasione del primo compleanno della mia nipotina Aurora ho realizzato questa cheesecake fredda a due piani...inizialmente, dato il troppo caldo e il peso del bruco in mmf, la torta sotto cadeva, ma poi abbiamo pensato di metterla in freezer, e così si è sistemato tutto....

devo dire che ha avuto un gran successo e sono stata molto soddisfatta....

purtroppo le dosi esatte non ve le so dire perchè sono andata ad occhio, cmq più o meno vi dico come ho fatto.... innanzitutto ho usato due tortiera a cerniera da 30 cm e da 18 cm...

per la base ho usato 800 gr di biscotti digestive tritati e 500 gr di burro fuso, ho amalgamato, poi ho fatto le basi e dopo le ho messe in frigo.

per il cheesecake ho usato 1.5 kg di yogurt, 1 kg di mascarpone, 250 gr di philadephia, 500 gr di creme de creme della muller, 500 ml di panna, 8 cucchiai di zucchero e 18 fogli di gelatina.

per la coulis invece, per quella grande 750 gr di fragole, zucchero, un po' di limone e 6 fogli di gelatina; per la piccola 500 gr di lamponi, zucchero e 3 fogli di gelatina.

decorata con mmf rosa e bianco che fortunatamente ho trovato all'eurospin, ma non prenderò più perchè difficilissimo da lavorare.

cmq una dose bianca e una rosa....

ricetta:150 gr di marshmallows330 gr di zucchero a velo 2 cucchiai d'acquapurtroppo il bruchetto si è un po' affondato....

ed ecco le foto...

ED ECCO AURORA.... LA FESTEGGIATA!!